בסקר שהעליתי כאן בקבוצה לפני כמה חודשים, כ־40% מכן דיווחו על ערפול מחשבתי, תחושה שאתן פחות חדות, פחות מפוקסות…
ואתן יודעות כמה חשוב לי לגבות במדע את כל מה שאני משתפת כאן בקבוצה
אז אני שמחה לשתף אתכן במחקר חדש מאוסטרליה (מאי 2026), שמצא קשר מדאיג בין מזון אולטרה־מעובד לבין תפקוד המוח.
ומי שהייתה בהרצאות או בסדנאות שלי יודעת שאני מדברת כבר שנים על ההשפעה של מזון אולטרה־מעובד -לא רק על המשקל, אלא גם על האנרגיה שלנו, החשקים למתוק, המיקרוביום, ההורמונים, איכות השינה ואפילו מצב הרוח והריכוז.
כי אתן כבר מכירות אותי ואת המנטרה שלי שאוכל הוא הרבה יותר מקלוריות.
הוא מידע ביולוגי שהגוף והמוח שלנו מגיבים אליו כל הזמן.
ומה נחשב אולטרה־מעובד?
חטיפים, דגני בוקר מתוקים, שתייה ממותקת, ארוחות קפואות, ממתקים ועוד.
ומה המחקר מגלה לנו?
החוקרים מצאו שכל עלייה של 10% בכמות המזון האולטרה־מעובד בתפריט (שזה בסך הכל שקית חטיף אחת ביום) הייתה קשורה לירידה ביכולת הריכוז ולעלייה בסיכון לדמנציה.
ההפתעה המרה
הקשר הזה נשאר עקבי גם אצל אנשים שאוכלים בריא (למשל דיאטה ים-תיכונית). כלומר, זה לא רק כמה סוכר או קלוריות יש במזון, אלא כנראה גם עצם תהליך העיבוד עצמו.
בשורה התחתונה
החוקרים מסבירים שעיבוד תעשייתי משנה את המבנה הטבעי של המזון ומכניס חומרים שעלולים להשפיע על המוח שלנו.
מי שהייתה בהרצאות שלי יודעת שאני מדברת כבר שנים על ההשפעה של מזון מעובד: על המיקרוביום, החשקים, האנרגיה, חוש הטעם ועוד.
המחקר הזה מוסיף עוד סיבה טובה לבחור כמה שיותר אוכל אמיתי ופחות אוכל שמגיע עטוף בשקית ולא רק בשביל היקף המותניים שלנו…
גם בשביל המוח שלנו.
מי מרגישה שזה גורם לה לחשוב פעמיים לפני שפותחת את השקית הבאה? שמנו לי באימוג'י
שיהיה לכולנו שבוע נפלא, מאוזן ומפוקס,
אביטל ❤️
למי שרוצה לקרוא את המאמר המלא:
https://www.medpagetoday.com/neurology/dementia/121075
